隠れ家の 満足ゆくおもてなし

個室でゆっくりいただくことができて、ゆったりとしたひとときを過ごさせていただきました。

厨房の側なので、温かいものを温かく頂くことが出来ました。

部屋は、エアコンだけではなく、足元にはコタツがありぽかぽか。

卯月の献立を紹介します。

お酒をサイダーで割り桜を浮かべています。おいしい♪

食前酒

3段重ねをばらすと右側。

菜種唐墨和え、一寸豆塩蒸し、三色団子、鯛皮煮こごり、筍木の芽和え、ばい貝旨煮、飯蛸桜煮、青ダツ湯葉和え、地鮎田楽味噌焼き

白魚玉子豆腐                         お刺身 太刀魚、飛騨牛、刺身こんにゃく

焼き物 桜鱒柚庵焼き 蕗味噌、筍海老鋳込み 器も美しい。

飛騨牛しゃぶしゃぶ

油物 ふきのとう こんてつ こごみ れんこん こんてつは初めてです。

酢の物 サーモンと貝柱の燻製のサラダ 酢の物と献立表に書いてあったので、小鉢の酢の物かと思ったら、西洋風のサラダでびっくり

この意外性が新鮮でした。

筍ご飯

甘味 苺スープ(苺 ラズベリー ブルーベリー アロエ ミント) これが絶品でした。

献立表には料理長の名前も記載してあり、この料理長さんの腕とセンスに脱帽。

そして、ちょうど良いタイミングで料理を運んでくださるので、うまく全部お腹の中に納めることができました。

ご馳走様(●^o^●)