この野菜を知ってますか? 

他には、小芋やぶどうや南瓜や玉葱や牛蒡などたくさんのお野菜を農産物直売所「いろどりの店」で山盛り買ったのですが、とにかく安い。
そして、帰ってから調理してみると新鮮で、おいしい。
また、貝塚まで野菜を買いにいかないといけないぐらいの勢いです。

その中で、変り種が、この「コリンキー」。
柔らかく生で食べられるという事で、サラダに使ってみました。
インターネットで調べてみると、柔らかく皮ごと食べられる南瓜で、生で食べられるし、朝漬け、ジャムや炒め物など様々な料理に使えるそうです。
是非、お試しください。