スタッフブログ

お魚にこだわったお店~光悦

2012年2月25日|カテゴリー「スタッフブログ

お店の中は、一階はカウンターのみで2階にお座敷がありますが、2階はお料理が10,000円以上の予約なので、上がってはいないです。

カウンターは10席ほどです。カウンターの良さは、作っているのが良く見えることと、お店の方とお話ができること。

今回は写真がありません。というのは撮ろうとしたら、「うちは、写真をご遠慮させてもらってます」と云われましたが、お店の方の意向なので、仕方なしです。

このお店は、2度目なのですが、前回何を食べたのかの記憶すらない状態での、今回の写真禁止では、頭のシャッターからはすぐにスルーしそうなので、記憶を手繰りながら備忘録とします。

このお店に連れて行ってくれた、友達は、お昼によく行くそうです。

お昼は、座ったら、お弁当がでてくるそうです。初めからお弁当で出来上がったものではなく、座ってからその日、その時の食材を目の前に詰めて云ってくれるそうです。お値段も2千円もしない(1800円くらい)でお手ごろで、味もすごく良くて満足だそうです。

予約はなしで、いっぱいだったらまた出直すかまっているかのどちらかだそうです。

夜は予約が望ましいと思います。

最初は、あわびの蒸し物で、あわびの歯ごたえを残しながらも、とろとろでそのバランスが絶妙。

次は刺身。天然のほたてにかつおとマグロ。癖のないけど、癖になりそうな美味しさ。

次は、烏賊の活け作り。足がまだ動いているので、可哀想なのですが、いかの柔らかいこと。

そして、○○(忘れた)のしんじょうに豆乳仕立てのお汁。とろみがないけど、程よい硬さで、たぶん、ホワイトソースのように作ってあると思います。

そして、太刀魚の焼き物。天然の太刀魚のこの美味しさといったら‥‥というぐらいの美味しさでした。

店主曰く、今太刀魚の天然物はほとんど出回っていなくて、やっと仕入れることができたそうです。

次には、魚菜処光悦さんには珍しく、ローストビーフが出てきました。お皿に敷いてあるのは、うにソースなので海のものを取り入れています。

あと、土鍋で炊いた白ごはんとお漬物と赤だしで〆。

記憶ではこれだけだったと思います。

これで、一人8000円×消費税です。本当にお魚が美味しい。器も凝っている。量も丁度。満足でした。

お隣のカウンターの男性3人の方は、私達より、もっと高い料理を召し上がっていて、お酒もどんどんすすんでいました。

お酒が飲めたら、お料理と相互作用でどちらも一級品だからより楽しめるのかもしれませんが、私たちは、お酒を飲まないので、食べるのが早いです。

その速さに合わせて絶妙の頃合にお料理を出してくれたのが、心地よかったです。

お魚にはこだわっているので、卸売市場の休みの日曜は光悦さんもお休みです。

ごちそうさまでした。

 

 

 

ラ・ミア・クッチーナ カサイ でイタリア料理を堪能してきました。

2012年2月9日|カテゴリー「スタッフブログ

店内の様子(ワンフロアーの開放的な明るいスペースとなっています)

夜に出かけたのですが、お昼のランチがよく賑わっているようで、、ディナーメニューの中で伊勢湾のあさりと北海道の生ウニのソースのパスタがなくなっていました。

無いといわれたら余計に未練が‥‥。

ディナーメニューの中で一番お安いコースをチョイスしました。

最初はお野菜盛り合わせ

手前の器にはバージンオイルが下からキャンドルで温められています。

氷の器の冷たい生野菜と温かいソースで召し上がります。

生野菜が柔らかくて美味しい。

手造りのパンとフォッカチャ 手造りなので、柔らかくて美味しくて2回もお替りしちゃいました。

添えてあるトマトベースのソースが美味しくて、トマト嫌いの娘もバクバク食べちゃいました。

アンティパスト(前菜)盛り合わせ。

刺身の太刀魚を少し炙ったもの、三田の日向牧場で作ったチーズなどどれもみんな美味しいし、手が込んでいて種類もいっぱい。

ミネストローネ

プリモ・ピアットで私はうにがなくなったので、天使の海老のアラビアータ(ピリ辛トマトソース)にしましたが、大きな海老が2匹も入っていて美味しかった。

セコンド・ピアット(メインデイッシュ)は和牛にしました。

娘1人は、鰆料理

もう1人の娘は、仔牛のサルディンボッカ(生ハム巻ソテー)

デザートの盛り合わせ。

キャラメルのアイス、フランスの濃厚な栗が入ったチョコレートケーキ、プリン、松実のチーズケーキ)

プリンがおいしくて、お替りをした娘がおります。

飲み物に、付いてきました。

オーナーシェフがとても感じの良い方で最後に一緒に写真を撮ったのですが、長身で顔が小さいので、私らが大きく見えると子どもが嘆いておりました。

本当にオーナーシェフの心が篭ったお料理をいただきました。

夜はサービス料が10%付きますが感じがよくてよくしていただいて納得です。

ごちそうさまでした♪(●^o^●)

 

 

 

極上のわらびもち 宝泉

2012年1月26日|カテゴリー「スタッフブログ

今では見ることも少なくなった松葉が敷き詰められて入り口へいざないます。

車で来られる人が多いのか、駐車場がたくさん用意されています。

木と紙と土でできた店内。裏側だけにサッシが入っています。

廊下も畳です。

手入れの行き届いたお庭

注文してから作って頂いたわらびもち

蜜をかけなくても十二分に美味しいのですが、せっかくですから、蜜をかけました。

このお箸がきれいにわらびもちを持ち上げることが出来ます。

本当に本当に美味しかったです。